Gazpacho Caliente


GAZPACHO CALIENTE

 

Cómo elaborar la receta de Gazpacho caliente

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 Kg de pan del día anterior.
  • 2 Pimientos verdes.
  • 4 Tomates maduros.
  • 2 Ajos.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Elaboración:

  • Asar los pimientos y pelar una vez asados.
  • Pelar los tomates.
  • Desmigar el pan con la mano, en trozos, y reservar.
  • Hacer un majado de los pimientos asados, los tomates pelados, los ajos y la sal hasta que quede una mezcla homogénea. Reservar unas tiras de pimiento para adornar.
  • Añadir el pan y un poco de agua caliente y seguir majando hasta obtener una mezcla homogénea. Procurar que la mezcla no quede demasiado seca. Añadir un poco más de agua si es necesario.
  • Disponer en una fuente o plato. Poner por encima algunas tiras de pimiento y rociar con un chorrito de aceite de oliva.