Arroz Almadrabero


ARROZ ALMADRABERO

 

Cómo elaborar la receta de Arroz Almadrabero

Ingredientes (para 2 personas):

  • 250 Grs. de atún rojo
  • 2 vasos de arroz
  • Caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  • Pelar y picar la cebolla y los pimientos en trocitos muy pequeños. Pochar todo en una sartén con un poco de aceite. Añadir las dos hojas de laurel y salpimentar.
  • Cuando la verdura esté pochada, añadir al sofrito el arroz y rehogar todo junto un par de minutos.
  • Incorporar el caldo de pescado previamente calentado.
  • Dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio – fuerte y, transcurrido ese tiempo, bajar el fuego y dejar cocer otros 5 minutos más.
  • Un par de minutos antes de que el arroz esté hecho, incorporar el atún troceado en daditos.
  • Cuando esté terminado el arroz, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos y servir.